パスタの特徴

一口にパスタといっても様々な種類のパスタがあります。そしてそれぞれソースに合わせてパスタを使い分けるのです。パスタはロングパスタ、ショートパスタに分けられその種類は数百ともいわれています。 パスタの多くはデュラムセモリナというパスタ用のデュラム小麦を粗挽きしたものを使用しています。 グルテン含有量の多い硬質のデュラム小麦はマカロニ小麦ともいわれるほどマカロニやスパゲティに最適なのです。

直径1.2～1.3mmのパスタです。イタリア語で「～ニ」は細いという意味がありオリーブオイルやにんにく、唐辛子と作るペペロンチーノなどに合います。

直径1.6～2.2mmのパスタでスパゲッティーは「紐」を表します。細めのパスタには繊細な味のソース、太めのパスタにはクリーム系やミートソースなどが良く合います。

直径1.4mmのパスタです。ジェノベーゼソースなどライトなソースにピッタリです。

筒状のパスタで日本でもなじみのあるショートパスタです。小ぶりのマカロニはスープに使用したり、大きめのものはお肉を使ったソースに合えるとピッタリです。 このようにパスタには様々な種類が存在します。長さや太さだけではなく、見た目もかわいいパスタもあり、幅によってもそれぞれ名前が違うのです。 パスタを美味しく食べるのでしたら、それぞれのパスタソースに合ったパスタを選ぶといいでしょう。

ヴェリータでは自宅で本格的に楽しめるイタリアンの通販を行っております。 ミートソースやジェノベーゼソースといったパスタソースもございますので、ぜひご購入なさいませんか。 また他にもフォンデュスースやテリーヌ、コンフィなどもあり、セットで購入することもできます。 誕生日や記念日、ホームパーティーなどの特別な日に本格イタリア料理を自宅で味わってみるのもいいのではないでしょうか。