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豚の脂身・肉のバランスにこだわり抜いた豚 |
豚ばら肉のコンフィ
¥ 2,500 （税込）
豚の脂身・肉のバランスにこだわり抜いた豚
コンフィとはオイル又はラードなど動物性の油脂のなかで８０℃の低温でじっくり肉を加熱します。
オイルで煮るので、肉の持つ水分が溶け出さないため非常にしっとり柔らかくなりジューシーになります。
■原料
豚バラ
塩
グラニュー糖
黒胡椒
ローリエ
サラダ油
■内容量 500ｇ