2018-11-04
平成最後のクリスマスは 本場イタリア星付きレストラン の味を体験しませんか？
実は私は イタリア修行の５年間のうち ３年間星付きレストランにいました。
その中でも特に思い入れのある特別料理を 今回のクリスマスコースに詰め込みました
イタリアの星付きレストラン
思い出の味を あなたに為に 今回、再現します！！
平成という年号が変わりますが 栄養士免許を取得し 料理の世界に入り
言葉もままならないままイタリアにも行き 沢山の事を学んだ時代でした
そんな平成最後のクリスマスだからこそ 思い出の料理を食べて頂きたい
そんな思いで考えました！
早速ですが
星付きレストランの再現メニューをご紹介させていただきます。
《シェフからのプレゼント》
驚きの一口
２０１８クリスマスバージョン こちらのお料理は当日のお楽しみ
《Antipasto》
☆究極のフォアグラのブリュレ 自家製ドライいちじくのパンを添えて
イタリアでは色々な食材を ピューレにしてブリュレにしていました ブリュレはフランス語で焦がしたと言う意味 表面を焦がして食べるプリンを指します 特にフォアグラは人気の1品でした
こちらはフリフリ州 一つ星 ラ・タヴェルナでお出ししていたお料理です
☆南洲ナチュラルポークとイタリア産の栗のテリーヌ
イタリアでは豚を沢山食べます。 その中でも豚と栗との相性が良く お料理と合わせる事が多いです
食べ応えもあり、でも繊細な味 芳醇な白ワインと合わせて
思い出のトスカーナの地方料理 トスカーナの山の中にある
シレーネのレシピの再現です
《Pasta》 至福のパスタ 口いっぱいに広がる ズワイガニの濃厚トマトソースリングイネ
ズワイガニのうま味を全てソースに詰め込みました！
これぞ星付きの技法！！
シンプルに美味しいと思えます 原点の味です
こちらは魚介が有名なトスカーナ ビアレッジョのロマーノの技法
《Secondo》
悩殺トリュフ香る 仔牛のフィレ肉の柔らかグリル 赤ワインソース
トリュフの香りと肉の旨味が お口の中で一体化 火入れが絶妙 ソースが全てを結びつけます
トリュフの美味しさを初めて知ったのが フリフリのラ・タヴェルナでした。
《Dolce》
うっとりするほどなめらかな チョコレートとオレンジのタルト
口どけが全然違います
こちらも星付きレストラン ラ・タヴェルナのレシピを再現
思い出のデザートになります
《カフェ》
もちろんイタリアのブランド ラバッツアコーヒー
気になる日程は １２月２３日～２５日クリスマスディナーコース
期間中はクリスマスコースのみのご案内です。
２３日（日）・２４日（月）完全二部制 「17:00~19:00」 「20:00~22:00」 です
25日（火）は時間はフリー
クリスマスコースのみ ここでメニューをまとめますね♪
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【星付きレストランクリスマスメニュー】
《シェフからのプレゼント》 驚きの一口２０１８クリスマスバージョン
《Antipasto》 ・究極のフォアグラのブリュレ 自家製ドライいちじくのパンを添えて
・南洲ナチュラルポークとイタリア産の栗のテリーヌ
《Pasta》 至福のパスタ 口いっぱいに広がる ズワイガニの濃厚トマトソースリングイネ
《Secondo》 悩殺トリュフ香る 仔牛のフィレ肉の柔らかグリル 赤ワインソース
《Dolce》 うっとりするほどなめらかな チョコレートとオレンジのタルト
《カフェ》
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お値段ですが、 実際にイタリアの現地まで行って 星付きレストランを予約しなければ食べられない料理です
しかも！！今回は 一店のメニューだけでなく、
三店舗の料理が楽しめます 一度で二度ではなく、 三度美味しい構成です！
¥15,000は頂きたいところですが、 平成最後のクリスマス！！
今回は！！
なんと！！！
¥9,800【税別】 でご提供します！！！
星付きの味が体験できる クリスマスコースの御予約をお待ちしています！
お席が埋まり次第、
今回の星付きレストランの再現メニューが味わえる クリスマスディナーは終了となります
今すぐこちらまでお電話ください！！
↓↓ ０６－６８４８－３５６８
今回のクリスマスはあなたにとって、 最高のものとなる事をお約束します。
ラヴェリータオーナーシェフ 田中裕二